Выдержка из отчета:
Введение
Место прохождения практики - ООО «Гранит».
Должность во время практики: практикант.
Сроки практики: 01.09.2021- 23.11.2021.
Цель практики - получение профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности; освоение общих закономерностей журналистики как творческой деятельности, формирование устойчивых профессиональных навыков и совершенствование профессиональных навыков, полученных в ходе учебной практики.
Для достижения заданной цели в процессе прохождения практики необходимо решить следующие задачи:
? Дать характеристику объекта - места прохождения практики, провести SWOT-анализ деятельности бара «Темпл Бар»;
? Проанализировать чек-листы, принятые в организации;
? Разработать элементы ребрендинга для компании;
? Составить план организационной структуры компании;
? Провести анализ конкурентов предприятия.
Объект исследования - Общество с ограниченной ответственностью «Гранит», бар «Темпл Бар».
Предмет исследования - деятельность предприятия общественного питания.
……………………………………………………………..
?
Кейс-задача № 1
Место прохождения преддипломной практики - ООО «Гранит», бар «Темпл Бар».
Адрес расположения: Ладожская улица,д.2/37,стр.1.
«Temple Bar» — это английская респектабельность, ирландское жизнелюбие и русское гостеприимство в одном ресторане с невероятной атмосферой! В «Temple Bar» будет комфортно каждому: и влиятельному бизнесмену, простому студенту и большой компании друзей. В каждом ресторане воссоздана атмосфера, где каждый гость будет чувствовать демократическую атмосферу и сможет насладиться отменной кухней».
Интерьер «Temple Bar» по своей стилистике и оформлению выполнен в стиле элитного английского клуба. Всё строго, лаконично, функционально и сделано из натуральных материалов. Пространство ресторанов грамотно зонировано, что позволят устроить каждого гостя с максимальным комфортом. В VIP залах могут расположиться те, кто пришел в ресторан поговорить в тесной компании. Общий зал – идеальное место для просмотра спортивных трансляций, дружеской встречи, обеденного перерыва или даже романтического свидания (рис. 1).
.....................................................................