Организация работы службы приема и размещения

Организация работы службы приема и размещения

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации службы приема и размещения 4
1.1 Классификация гостиничных услуг 4
1.2 Структура службы приема и размещения 6
1.3. Основные современные тенденции в сфере оказания гостиничных услуг 9
Глава 2. Анализ деятельности службы приема и размещения гостиницы «Арарат Парк Хаятт» 14
2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы «Арарат Парк Хаятт» 14
2.2 Анализ деятельности службы приема и размещения гостиницы «Арарат Парк Хаятт» 22
Заключение 34
Библиографический список 36
Приложения 37

Введение

Служба приема и размещения – это «визитная карточка» каждого отеля. Сотрудники данного подразделения 24 часа 365 дней в году находятся в контакте с гостями, и именно к ним чаще всего гость обращается в случае возникновения каких-либо вопросов, пожеланий. Первое впечатление от общения с этим подразделением отеля играет большую роль в общей оценке отеля. Если оценивать в цифрах, то хорошее первое впечатление – это 70% успеха в дальнейшем.
Целью практики является ознакомление с организацией работы службы приема и размещения в отеле ООО «Арарат Парк Хаятт».
Для достижения поставленных целей, необходимо решить следующие задачи:
- проанализировать................
Глава 1. Теоретические основы организации службы приема и размещения

1.1 Классификация гостиничных услуг

Особенностью индустрии гостеприимства является то, что с развитием массового туризма в сфере жилья разрастаются крупные гостиничные сети и корпорации. Отели считаются основным и наиболее распространенным видом жилья. Чаще всего они являются ключевым элементом пакетных туров. Вместе с тем не очень понятно, что такое «отель» и вообще «гостиничная услуга» и чем деятельность гостиничного комплекса отличается от других видов средств размещения. Подробная и всесторонняя специфика гостиничных услуг и в целом деятельности предприятий гостиничного хозяйства, с учетом современного спектра основных и дополнительных услуг и последних тенденций как на мировом, так и на отечественном рынках гостиничной индустрии, основательно не рассматривались, что и вызвало необходимость осуществления дальнейших исследований.
В практике ведения гостиничного бизнеса в другие места для временного проживания относятся: отели (гостиницы для автотуристов с техническим обслуживанием автомобилей); кемпинги (специально оборудованные летние лагеря для автотуристов); летние домики, сдаваемые на отпускной период; клубы для проживания; общежития для приезжих и т.п.. 
Вследствие взаимодействия предприятия гостиничного хозяйства и постояльца формируются гостиничные услуги.
Услуги предприятий гостиничного хозяйства классифицируются на несколько видов: основные услуги, сопутствующие услуги, дополнительные услуги и услуги в широком смысле (рис. 1.1.).
Итак, составляющими гостиничных услуг являются основные и дополнительные услуги. Основные услуги - это объем услуг, которые включены в цену номера или места (проживания) и предоставляются потребителю на основании составленного договора. Дополнительные услуги - это объем услуг, которые не относятся к основным, заказываются и....................