Отчет по производственной практике в отеле Марриотт Тверская (г.Москва)

Отчет по производственной практике в отеле Марриотт Тверская (г.Москва)

Содержание

Введение 3
1. Общая характеристика отеля Марриотт Москва Гранд 5
2. Описание организации работы в процессе практики; 6
3. Описание выполненной работы по разделам программы практики 10
4. Описание практических задач, решаемых обучающимся за время прохождения практики 14
5. Указания на затруднения, которые возникли при прохождении практики 15
6. Изложение спорных вопросов, которые возникли по конкретным вопросам, и их решение 16
Заключение 20
Список литературы 21

Введение

Актуальность темы. Работа по организации приема-размещения-выезда гостей начинается еще до их прибытия в отель и туркомплекс по подбору свободных мест под поселение по заявкам на бронирование. В гостиницах и туркомплексах, где процесс управления номерным фондом обеспечен компьютерной программой, для этого используется специальная опция в меню «Список свободных номеров». С одной стороны, это облегчает процесс подбора номеров, с другой не лишен недостатков: чаще всего этот список содержит номера комнат, свободных на момент подбора, и не отражает информации о номерах, которые будут освобождены даже в ближайшее время и могут быть использованы имеющиеся заказы. Для их выявления пользуются другой опцией: «Список выезда».
……………………………………………………………........................................................................


1. Общая характеристика отеля Марриотт Москва Гранд

Отель 5 звезд Марриотт Москва Гранд располагается в самом центре Москвы, на Тверской улице. Удачная локация и большой выбор залов для проведения мероприятий позволили отелю стать крупной площадкой для проведения конференций и семинаров различного уровня.
…………………………………………………................................................................................
Список литературы

1. Услуги общественного питания. Требования к персоналу: Национальный стандарт Рос. Федерации ГОСТ Р 50935-2007, введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 дек. 2007 г. № 473-ст.
2. Мотышина М.С. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб.пособие / М.С. Мотышина, А.С. Большаков, В.И. Михайлов; ред. М.С. Мотышина. - Ростов н/Д.: Феникс, 2008. – 445 с.
3. Полухина А. Современная модель мотивации персонала для организаций туризма и гостеприимства // Социал. политика и социал. партнерство. – 2010. - № 7. – С. 40-47.
....................................................................................................................................................