Выдержка из отчета:
ВВЕДЕНИЕ
Обеспечение эффективной системы управления в современных организациях сферы ресторанно-гостиничного бизнеса представляется существенно важным и значимым, в частности, в аспекте обеспечения результативной системы процессного управления.
Теоретической и практической основой исследования послужили монографии, исследования и разработки отечественных и зарубежных ученых в области систем мотивации и управления стратегией организации.
Объектом исследования является предприятие ресторанно-гостиничного бизнеса ООО «САКАО+». Предметом исследования является система управления.
…………..
1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «СУМОСАН» ООО «САКАО+»
Ресторан ООО «САКАО+» располагается в городе Москва по адресу: г Москва, пл. Спартаковская, д 14, стр. 1. Режим работы с 10 утра до последнего клиента, с понедельника по пятницу, суббота и воскресенье - только банкеты.
ООО «САКАО+» является обществом с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью является разновидностью объединения капиталов, не требующего личного участия своих членов в делах общества. Характерными признаками этой коммерческой организации являются деление ее уставного капитала на доли участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество общества, включая уставный капитал, принадлежит на праве собственности ему самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности участников.
Ресторан ООО «САКАО+» относится к классу «Люкс».
………………..
2 СИСТЕМА ПРОЦЕССНОГО УПРАВЛЕНИЯ ООО «САКАО+»
В камках процессного подхода деятельность по выполнению функций является процессом, требующим определенных затрат ресурсов и времени. Именно процессный подход к менеджменту позволил увидеть взаимосвязь и взаимозависимость функций управления (Рисунок 1).
Рис.2.1. Последовательность выполнения основных функций управления
Процессный подход основывается на концепции, согласно которой управление - это непрерывная взаимосвязь действий и Функций. Таким образом, процессный подход в управлении - это процесс формирования целей и способов их достижений, деятельность, ограниченная в пространстве и во времени, требующаяся для реализации комплекса управленческих ресурсов .
………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Любая деятельность осуществляется в рамках объективных законов природы и общества. Не является исключением и управленческая деятельность.
Объектом работы является ООО «САКАО+».
…………….
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Репин В.В. Бизнес-процессы. Моделирование, внедрение, управление.- М.: Манн, Иванов и Фебер, 2013.- 512 с.
2. Сабуров С.С. Управление на предприятии.- М.: АСТ-Пресс, 2012.- 399 с.
…………….