Отчет по практике на примере ООО 'Мидас'

Отчет по практике на примере ООО 'Мидас'

Содержание

Введение 3
1. Общая характеристика ресторана ООО «Мидас» 3
2. Организационная структура ресторана ООО «Мидас» 9
3. Основные экономические показатели деятельности ресторана ООО «Мидас» 12
4. Анализ внешней и внутренней среды ресторана ООО «Мидас» 15
5. Анализ системы управления персоналом ресторана ООО «Мидас» 19
Заключение 24
Список использованных источников и литературы 25

Форма обслуживания посетителей – обслуживание официантами в дневное и вечернее время и барменом за барной стойкой.
Форма организации производства – снабжение крупнокусковыми, мелкокусковыми и порционными полуфабрикатами.
В соответствии с ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания» ресторан «Мидас» предоставляет следующие виды услуг: