Содержание отчета:
Отчет по практике ООО 'Мидас
Содержание
Введение 3
1 Современные технологии управления ресторанным бизнесом 4
2 Основные проблемы применения современных технологий 10
3 Совершенствование процесса управления рестораном «Мидас» 13
4 Оценка эффективности предложенных мероприятий в ресторане ООО «Мидас» 18
5 Методы снижения рисков в ресторане ООО «Мидас» 20
Заключение 25
Список использованных источников и литературы 26
Выдержка из отчета:
Введение
Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности является составной частью основной образовательной программы высшего образования и представляет собой одну из форм организации учебного процесса, заключающуюся в профессионально-практической подготовке на базах практики, содействует закреплению теоретических знаний, установлению необходимых деловых контактов
Исследование практики управления ресторанными предприятиями в РФ, позволяет говорить о том, что инструменты стратегического управления только начинают использоваться.
....................................................................................................
1 Современные технологии управления ресторанным бизнесом
Для успешного функционирования заведений ресторанного бизнеса в современном мире необходимыми условиями становятся: активное присутствие в информационном поле, работа над формированием позитивного имиджа компании, точное определение целевой аудитории и взаимодействие с ней на всех уровнях. Для решения данных задач предприятия используют социально-коммуникативные технологии. С их помощью организации имеют возможность повысить узнаваемость бренда, оптимизировать комплекс маркетинговых коммуникаций, выйти на качественно новый уровень взаимодействия с существующими и потенциальными клиентами, укрепить конкурентную позицию и увеличить свою долю на ресторанном рынке. Калужский М.Л. определяет продвижение как «комплекс мероприятий, целью которых является увеличение продаж посредством коммуникативного влияния на сотрудников, партнёров, покупателей» .
......................................................................................................
Список использованных источников и литературы
1. Демьянчук Юлия Ярославовна, Трубникова Нина Вадимовна Роль диджитал-маркетинга в выстраивании взаимоотношений с потребителем в сегменте HoReCa // Коммуникология: электронный научный журнал. 2017. №1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rol-didzhital-marketinga-v-vystraivanii-vzaimootnosheniy-s-potrebitelem-v-segmente-horeca
2. Дьяков С.А., Шаталова Е.Н. Маркетинг в ресторанном бизнесе // Символ науки. 2016. №6-1. С. 316-318.
3. Ефимов, С. Л. Ресторанный бизнес в России: технология успеха/ C. Л. Ефимова, Т. Н. Голубева, Л.С. Кучер, Л. М. Шкуратова. -М: РКонсульт, 2002. - С 14.
....................................................................................................