Анализ конфликтных ситуаций и методы их решений в ООО 'Бэрри'

Анализ конфликтных ситуаций и методы их решений в ООО 'Бэрри'

Введение 3
Глава 1. Понятие конфликта. Аспекты управления конфликтами и их предупреждение в условиях современного менеджмента 4
Глава 2. Исследование конфликтности в кофейне «Берри» 16
2.1 Общая характеристика деятельности кофейни «Берри» 16
2.2 Исследование конфликтов в ООО «Берри» 22
Глава 3. Разработка мероприятий по снижению конфликтности в кофейне «Берри» 27
3.1. Предупреждение конфликтов 27
3.2. Снижение конфликтности через внедрение Корпоративных правил поведения 32
Заключение 37
Список использованных источников 39
Приложение 40

Ресторан с репутацией качественного питания и обслуживания более конкурентоспособен, чем имеющий противоречивую репутацию или отличающийся низким качеством обслуживания. Ресторан с высоким имиджем может рассчитывать на положительное мнение общественности и большое количество постоянных гостей, чтобы начать свой бизнес. Ресторан с плохой репутацией не будет обладать большим числом постоянных клиентов и получит более неблагоприятную известность среди общественности.
Сегодня на всех уровнях общественного питания идет осознанный процесс привлечения и удержания клиентов. Особо важную роль здесь играет обслуживание. Причем каждый уровень предприятий общественного питания имеет свои особенности предоставляемого сервиса.
Работа предприятия в рыночных условиях требует постоянного развития, совершенствования всей системы управления, в том числе и системы управления персоналом. Персонал предприятия представляет из себя сообщество людей, в котором происходят конфликты различного уровня. Конфликты в производственных коллективах серьезно могут мешать производственному процессу. Найти эффективные пути их разрешения – очень важная производственная задача управления. Этим и определяется актуальность выбранной темы.
Объект исследования – управление конфликтами в кофейне «Берри».
Цель работы - исследовать конфликтность в деятельности предприятия общественного питания на примере кофейни «Берри»
В соответствии с поставленной целью определены задачи :
• дать общую характеристику предприятию;
• исследовать конфликтность среди сотрудников;
• дать предложения по снижению конфликтности в кофейне.