Содержание отчета:
Отчет и дневник по производственной практике
Введение 4
1. Общая информация о гостинице ИП Преображенская И.В. 5
2. Порядок регистрации и учета граждан РФ, иностранных граждан, туристских групп в гостинице 10
3. Порядок расчета за проживание 15
4. Порядок регистрации гостя. Классификация гостиничных номеров. Порядком вселения в номер 17
5. Предоставления основных и дополнительных услуг в гостинице 18
6. Программа обслуживания постоянных гостей в гостинице 19
7. Программа обслуживания VIP-гостей в гостинице 19
8. Процедура выписки гостя 21
9. Порядок организации отъезда и проводов гостей 22
10. Порядком организации работы службы консьержей и батлеров 22
11. Работа службы телефонных операторов 24
12. Порядок организации работы ночных аудиторов 24
13. Информационные и телекоммуникационные технологии в работе службы приема и размещения, возможности при использовании информационных и телекоммуникационных технологий при регистрации гостя, используемые в гостинице информационные и телекоммуникационные технологии для автоматизированной системы управления службы приема и размещения 25
14. Проблемы функционирования гостиницы 33
15. Совершенствования деятельности службы приема и размещения, а также гостиницы в целом 35
Заключение 45
Список использованной литературы 46
Выдержка из отчета:
Введение
В настоящее время малые гостиничные предприятия пользуются большой популярностью, ведь в нашей стране наиболее мобильной является та категория туристов, которые не могут позволить себе дорогие гостиницы и отели. К ним относятся студенты и молодые путешественники, пенсионеры, а также люди с средним заработком, для которых тратить много денег на временное жильё в другом городе просто нецелесообразно.
Безусловно, малые гостиничные предприятия пользуются большим спросом и имеют много плюсов, однако у данного сектора существует немало проблем.
Гостиница как бизнес привлекает инвесторов и предпринимателей во многом благодаря стабильности, востребованности услуг у клиентов и относительно небольшим текущим расходам после открытия. И действительно, со временем заведения с качественным сервисом приносят всё больший и больший доход за счёт появления постоянных клиентов. А основная часть расходов приходится на начальный этап, предшествующий моменту открытия отеля.
.......................
1. Общая информация о гостинице ИП Преображенская И.В.
Основной целью функционирования гостиницы является предоставление услуг по проживанию клиентов. Гостиница расположена в местности, которая пользуется популярностью у туристов, особенно в летнее время и это обстоятельство вносит определенные коррективы в систему обслуживания клиентов.
Номерной фонд может варьироваться от 12-15 единиц до 30-40 номеров в зависимости от времени года и от активности приезжающих туристов. Для привлечения клиентов в отеле организованно обслуживание VIP-клиентов со скидкой 10% процентов от стоимости проживания. В настоящей гостинице VIP клиентом считается клиент, который посетил данный отель в течение полугода.
Пик туризма приходится на летние месяцы, а в остальное время года в гостинице проживают клиенты, приехавшие в командировку, гости и т.д. В связи с этим, администрации приходится приспосабливаться к клиентуре и часто менять категории номеров.
Гостиница относится к разряду небольших и поэтому большинству персонала приходится совмещать некоторые профессии, например, администратора и кассира. В связи с этим в разрабатываемой системе необходимо предусмотреть удобный интерфейс и возможность выдачи квитанции на месте.
...................