Содержание отчета:
Отчет по преддипломной практике ООО 'Гастрономика'
Введение 3
1 Общая характеристика организации 4
2 Анализ динамики производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота) 6
3 Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения 10
4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей 12
5 Анализ эффективности использования оборотных средств и материально - технического снабжения 13
6 Анализ структуры управления предприятием 17
7 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда 19
8 Анализ затрат на производство и реализацию продукции (услуг) 23
9 Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния) 27
10 Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны 34
Заключение 35
Список литературы 37
Выдержка из отчета:
Целью прохождения практики было ознакомление с деятельностью предприятия, его организационной структурой и системой управления, сбор и анализ данных о финансово-хозяйственной деятельности предприятия, исследование деятельности предприятия.
В ходе практики необходимо было изучить следующие вопросы:
1. организации производства...
ООО «Гастрономик» является юридическим лицом по действующему законодательству РФ, имеет самостоятельный баланс, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском язы¬ке и указание на место его нахождения, расчетные и другие банковские счета, а также штампы, бланки со своим наименованием, собственную эмблему, зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации.
ООО «Гастрономика» действует с целью извлечения прибыли в результате хозяйственной деятельности и для удовлетворения потребностей граждан РФ. ..
По экономическому содержанию все основные фонды ООО «Гастрономика» являются производственными, т.е. участвуют в процессе реализации товаров. Все основные фонды кафе находятся в собственности предприятия...
В ООО «Гастрономика» применяется повременно-премиальная система оплаты труда, т.е. заработная плата сотрудников включает в себя выплаты в соответствии с установленным окладом и премиальные вознаграждения. Размеры должностных окладов дифференцируются в зависимости от значимости и сложности выполняемых работ, квалификации сотрудника, необходимости специальных знаний. Премиальный фонд начисляется на структурное подразделение в целом за достижение улучшения результатов хозяйственной деятельности предприятия, а затем распределяется между сотрудниками подразделения в зависимости от личного вклада каждого в достижение поставленных перед структурным подразделением целей.