Отчет по преддипломной практике на примере кофейни сети кофеен Coffee Bean

Отчет по преддипломной практике на примере кофейни сети кофеен Coffee Bean

Содержание
Введение 3
1. Характеристика места прохождения практики 4
2. Обзор рынка кофеен в России 9
3. Особенности и принципы организации работы кофейни 14
Заключение 26
Список использованных источников 27
Приложение 28

Введение
Цель практики – рассмотрение характеристик сети кофеен «Coffee Bean».
Цель практики обусловила постановку и решение следующих задач:
- изучить характеристику организации;
- рассмотреть рынок кофеен Российской Федерации;
........
1. Характеристика места прохождения практики
Coffee Bean – первая сетевая кофейня, появившаяся в Москве.
В 1996 году возле станции метро «Кузнецкий мост» появился первый Coffee Bean. Изначально он существовал как кофейный магазин, где было представлено невиданное разнообразие кофейных сортов.
Для того чтобы посетители могли оценить разнообразие вкусов и оттенков предлагаемого кофе, было поставлено в магазине несколько столиков и начали варить кофе и угощать гостей. .......
Заключение
Практика проходила в несколько этапов.
Первоначально была изучена организационная структура предприятия, затем проведен анализ деятельности сети кофеен «Coffee Bean».
Полученные знания помогли в закреплении на практике теоретических знаний, полученных в ходе обучения.
...........