Разработка систем оплаты труда в гостиничном бизнесе

Разработка систем оплаты труда в гостиничном бизнесе

Введение 3
1. Общая характеристика ОАО «Лазурная» 5
2. Организационная структура управления 6
3. Управление производством 10
4. Управление маркетингом 15
5. Управление персоналом 24
6. Информационная система управления 37
Заключение 39
Список использованных источников 41

Введение

Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике многих стран. Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит существенный вклад как в экономическое развитие отдельной страны, так и в повышение качества жизни человека. Развитие отечественного туристского рынка также характеризуется как количественным, так и качественным ростом, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах. Создание современной индустрии туризма невозможно без предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, которые занимают важное место в этой сфере деятельности.
В последнее десятилетие рынок гостиничных услуг стал активно осваиваться частным бизнесом: сформировался верхний ценовой сегмент, представленный высококлассными гостиницами, в котором уже существует реальная и достаточно острая конкуренция; строятся и реконструируются гостиницы среднего класса, хотя и не столь быстрыми темпами, осваиваются новые ниши, например ниша малых гостиниц высокого класса; предпринимаются попытки создания отечественных гостиничных цепей. Формирование в России рыночных отношений обусловило существенные изменения в содержании управления предприятиями гостиничного бизнеса.
В связи с этим все более актуальной становится проблема совершенствования механизма управления предприятиями гостиничного бизнеса.
1. Общая характеристика ОАО «Лазурная»

Открытое акционерное общество «Лазурная» было создано путем реорганизации совместного предприятия Общества с ограниченной ответственностью «Отель Лазурная», является его правопреемником и приняло на себя все имевшиеся права и обязанности.
Основными видами деятельности Общества являются:
 эксплуатация гостиниц, гостиничных комплексов, мотелей, кемпингов и иных объектов туристической инфраструктуры;
 оказание гостиничных и туристических услуг, а также иных услуг, связанных с обслуживанием туристов (индустрия гостеприимства);
 организация отдыха российских и зарубежных туристов в России и за рубежом;
 сдача в наем, аренду имущества, принадлежащего Обществу;
 торговая деятельность, в том числе оптовая и розничная торговля;
 эксплуатация автомобильных стоянок;
 приобретение и эксплуатация различных транспортных средств;
 внешнеэкономическая деятельность, в том числе экспорт и импорт товаров и услуг.
2. Организационная структура управления
В соответствии с Федеральным законом от 26.12.1995 № 208-ФЗ «Об акционерных обществах» , уставом ОАО «Лазурная» органами управления ОАО «Лазурная» являются:
- Общее собрание акционеров;
- Совет директоров;
- Генеральный директор (единоличный исполнительный орган).
К компетенции Совета директоров Общества относятся следующие вопросы:
1) определение приоритетных направлений деятельности Общества, утверждение перспективных планов и основных программ деятельности Общества, в том числе годового бюджета и инвестиционных программ Общества;