Отчет по учебно -ознакомительной практике

Тип: Отчет по практике
Автор: Практиканту.Ру
Вуз (город): Москва
Количество страниц: 26
Год сдачи: 30.10.2011

Содержание:

Отчет по учебно -ознакомительной практике

Введение 3
1 Организация деятельности на примере предприятия ресторанно-гостиничной сферы бизнеса ресторана Джолли Дог Паб 5
1.1 Общая характеристика ресторана Джолли Дог Паб, составление конъюнктурного обзора товарного рынка и структура торгового ассортимента Джолли Дог Паб 5
1.2 Анализ организационной структуры предприятия, элементов системы торгового обслуживания и особенностей коммерческих условий договоров по купле-продаже 7
1.3 Общая характеристика финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Джолли Дог» Паб 10
1.4 Особенности управления персоналом «Джолли Дог» Паб 10
1.4.1 Анализ организации управления персоналом на предприятии 10
1.4.2 Анализ состава и структуры персонала предприятия 12
1.5 Анализ внешней среды «Джолли Дог» Паб 14
2 Стратегический выбор «Джолли Дог» Паб 16
3 Государственное регулирование деятельности коммерческой организации 18
Заключение 20
Список использованной литературы 21
Приложения


Раздел Экономические:Коммерческое дело, торговля

Выдержка:

Введение

В данном учебно-ознакомительном отчете необходимо изучить особенности деятельности предприятий гостинично-ресторанной индустрии.
Во введении отметим, что интеграция России в мировую экономику предъявляет российским предприятиям гостинично-ресторанного сектора жесткие требования по выживанию в мировой конкурентной среде, победить в которой можно, лишь изучив опыт современного управления системой бизнеса.
Актуальность изучения и внедрения на российских предприятиях гостинично-ресторанного сектора основ управленческой деятельности обусловлена, прежде всего, особенностью современного этапа развития экономики общества и влиянием глобального экономического кризиса.
В современном, открытом и взаимосвязанном мире крайне необходимым становится изучение закономерностей функционирования и развития рыночной системы и организации финансово-хозяйственной деятельности предприятий гостинично-ресторанного сектора.
Современная экономика требует от предприятий повышения эффективности деятельности, конкурентоспособности услуг, использования новейших достижений науки, качественной и эффективной рекламы, техники и технологии, эффективных форм управления и хозяйствования, активизации предпринимательства и преодоления бесхозяйственности.
Цель работы - изучить особенности деятельности предприятий гостинично-ресторанной индустрии.
В соответствии с поставленной целью к основным задачам работы можно отнести следующие:
- определение понятия организации, ее внешней и внутренней среды;
- выявление особенностей менеджмента гостиничной индустрии;
- определение краткой характеристики ресторана Джолли Дог Паб;
- изучение основных аспектов внешней среды;


Аналогичные отчеты:
Способы оплаты
card
Оплата картой
webmoney
Webmoney
qiwi
Qiwi
yandex
Yandex.Money
sberbank
Сбербанк