Содержание отчета:
Отчет по практике ООО Натали
1. Характеристика ресторана 3
Немаловажным является анализ движения трудовых ресурсов, поскольку при большой текучести кадров увеличиваются затраты на их обучение и подготовку. 13
Анализ системы вознаграждений 14
Мотивация труда 17
Организация рекламной работы 19
2. Анализ кадровой политики 21
Рассмотрим основные методы подбора и найма персонала ООО «Натали». 26
3. Оценка работы кадрового менеджмента 33
4. Мероприятия по развитию кадров предприятия 37
5. Оценка эффективности предложенных мероприятий 43
Заключение 46
Выдержка из отчета:
Ресторан расположен в культурно-оздоровительном комплексе Покровские бани и предлагает гостям блюда восточной, итальянской, кавказской и средиземноморской кухонь.
Два зала на 100 и 30 посадочных мест, VIP-кабины, танцпол. В теплое время года работает летняя веранда.
По вечерам живая музыка, концертные программы, караоке.
Часы работы - круглосуточно
Адрес ресторана «Натали»: м. Багратионовская, Фили Багратионовский проезд, д. 12
Пространство комплекса построено на игре контрастов – деревянное царство сауны, индустриальные мотивы в интерьере салона красоты, уютные и нарядные залы ресторана. В Natali можно прийти в любом настроении и легко найти подходящий уголок для душевного отдыха. Открытая для дружеского общения веранда, уютная барная зона, располагающая к приятным посиделкам, вальяжная кофейня с низкими мягкими дивами и креслами, пряный восточный шатер – отличное место для дружной караоке-вечеринки, и неоценимый подарок для влюбленных парочек – камерный балкончик, скрытый от посторонних глаз. Ежедневно в ресторане играют музыканты, а гости танцуют и иногда подпевают.
Для корпоративных мероприятий, банкетов и торжеств специально разработано три варианта банкетного предложения: 'Эконом', 'Бизнес', 'VIP'. Наш комплекс включает в себя два зала: ресторан 'Натали', восточный VIP-зал. Дирекция комплекса готова рассмотреть пожелания на закрытие зала под мероприятие (праздника, торжества). Каждый зал комплекса имеет свою вместительность и ценовую политику на закрытие зала. Для того, что бы праздник остался незабываемым администрация комплекса предлагает любую развлекательную шоу-программу.
Закрытие зала: Ресторан 'Натали' - 100 000 рублей (до 90 человек)
Клуб-караоке 'Павлин' - 40 000 рублей
Клуб 'Зебра' - 200 000 рублей
Рассматриваемый нами ресторан имеет свой расчетный счет в Государственном банке. Предприятие рассчитано на обслуживание контингента посетителей общей численностью до 500 человек. Количество рабочих дней в году 267, при 8 часовом рабочем дне без выходных.